关闭
搜索历史

清除历史

热门搜索

小吃培训中餐培训夜市培训早点培训

烤猪蹄的做法及特点

市场动态 5/31/2022 9:36:03 AM    管理员    阅读 3153
烤猪蹄是一种非常适合现代人特色烧烤,有着色,香,味具全的特点,很受广大美食爱好的追捧。猪蹄营养丰富,含有较高的胶原蛋白,脂肪也比肥肉低,一值是很受欢迎的美味佳肴,人们通常把猪蹄称之为美容食品能与熊掌相比,而在传统的烹制方法中重大突破,吃了还想吃,不油腻,与烧烤完美结合的特色美味! 肥而不腻,回味无穷。
制作烤猪蹄的食材有:猪蹄、姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、冰糖、花生、盐、辣椒、花椒、麦芽糖、酱油、蚝油、香菜等。
猪蹄营养丰富,富含胶原蛋白,有点美容养颜的功效,无论是逢年过节,还是亲朋聚会猪蹄可必不可少的菜,猪脚的表皮的胶原蛋白含量百分之七八十,猪蹄与骨骼有一层黏稠状的胶质,口感柔软有弹性,这个就是胶原蛋白。胶原蛋白对皮肤有滋养、防皱、保湿、修护等养颜功效。
在制作过程中,可以全程不用一滴油,猪蹄本来油脂丰富,不刷油的更好吃,肥而不腻,做法比较简单,先把猪蹄洗净剁成块状,放入锅中加入适当的冷水,放入生姜少量的黄酒,开火煮开,改为小火炖,这个时候加入适量的八角、桂皮、香叶、蒜、辣椒、花椒、冰糖等,少量的盐。待小火炖了一个小时以后,再适当的加盐,蚝油。关火待猪蹄凉,烤前捞出来,从麦芽糖加开水化开,涂在猪蹄表面。然后就可以上架烤了,大约烤十分钟,洒上葱、蒜、花椒粉、辣椒面、五香粉、香菜等。就这样香喷喷的烤猪蹄就做好。
TAG标签:
链接地址:/html/news/industry/234.html
郑重声明:以上内容来源自北京王家铁勺餐饮管理有限公司,转载请注明出处!
384.161ms