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用抹茶粉做奶茶有什么要注意的?

市场动态 5/31/2022 9:30:33 AM    管理员    阅读 3131

好喝的抹茶奶茶,里面既有抹茶的香味,又有奶茶的口味,抹茶很好的调合了牛奶的腻味,同时丰富了奶茶饮品的营养。那么用抹茶粉做奶茶有什么要注意的吗?当然有,下面就和厨艺工坊小吃培训学校的小编一起来看看吧。

抹茶不能直接用开水冲。要先用一点开水调成膏状,然后在抹茶粉里加一点点水调成没有结块没有颗粒的糊状,再慢慢的加水调成液体,后把要冲的开水都倒进去。抹茶不能用冷水调制,因为会加速氧化变色,不调浆用水冲会有大量的结块。冲好的抹茶的不能保存太久,要尽快喝完。

抹茶调制是一个复杂的工艺,要严格按照一系列的步骤进行,通常是按照日式茶道的方式饮用。抹茶调制过程中还有一道重要工序那就是搅拌,基本就是先在茶碗里加少量抹茶,加少量温水,用茶筅搅拌均匀。

以上就是用抹茶粉做奶茶需要注意的,这个步骤不能有出错,不然就做不成地道正宗的抹茶奶茶了。在奶茶店的抹茶奶茶通常都是现做现卖的,因为只有现做的抹茶才能有更好的口感。

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