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经营方式

河北廊坊王家铁勺是一家专业从事熟食、卤菜、烤鸭、灌肠、凉菜等技术培训学校。我校拥有十八大系列,百余种产品、免费吃住、包教保会,学会为止、先品尝、后收费、随到随学。卤菜大师手把手、一对一教学,学员亲手操作、学期不限、学会为止。
服务内容简介
1、核心技术(秘方)+ 十八大系列(几十种口味)+ 全程无阻碍实践教学 + 师傅责任制一对一指导 + 免费吃住。
2、后续服务:
(1)终身免费享受后续技术咨询
(2)免费享受后续开发的新产品技术
(3)免费享受配方升级
(4)免费享受开店指导、传授实战经验、提供店面设计、指导经营模式以及店面选址、让你在开店后没有后顾之忧。
 
 
技术培训细节
● 卤味制品的骨里香,乡巴佬,八珍等系列讲解与制作,包含秘方;
● 卤味加工用具的配置及使用;
● 中药材(卤料)香料的作用及使用;
● 卤制食物原料的选用与预处理;
● “多香”卤汁的配料与调制要领;
● 卤汤调色的原料及调色方法与技巧;
● 卤汤调味的基本功及王家铁勺“独特秘技”;
● 各味卤汁的区别与变通;
● 专用卤汤调配的全工艺流程;
● 原材料加工卤制的全过程;
● 不同材料加工卤制的区别方法;
● 老汤的形成及保存要领;
● 卤制品加工系列禁忌;
● 卤汤的清汤方法;
● 卤制品的销售价格确定。
 
 
  《培训优势 》
1、无阻碍实践教学——师傅现场传授后,学员也亲手操作每一个步骤,并且在这一过程中不被打断,师傅在旁记录错误之处,结束全部操作后进行纠正,通过操作时两次强迫记忆,而后在纠正过程中进一步加深。王家铁勺的技术和核心配方均形成了标准化的书面资料,与实践式培训相辅相成、使学员在教与学的无缝交流中学好、学精、学透。 
 
2、我们是以技术培训为主的培训方式,技术培训费用按系列收费,十八大系列几十种口味全套技术在王家铁勺餐饮公司培训部学习,学员可免费使用我们公司品牌、也可自创品牌经营,学费已经包含了所有费用,中途不加收任何额外费用。
 
3、没有厨师经验的可以开店吗?我们大部份投资者、创业者都没有厨师经验,他们依然可以把店开得很火。我们的卤菜技术都是按照标准化、规范化配方,技术也都是统一培训,一般8—15天左右天就可以全部掌握。如果短期内没有学会,可以免费再学习,直到学会为止。
 
4、口味能否做得和你们一样?适不适合我们当地人群?
口味是可以一样的,因为我们教学师傅确保将技术100%的传授给您,每一个工序,每一个流程都可以让您亲自参与,学会为止。等您学会后就可以根据当地的口味和饮食习惯在生产工艺和配方上做一个调整,这样就可以满足当地人群的口味。
 
5、原材料是找你们买还是自己购买?在我们当地能否买到?
公司在原材料和相关附助材料上不做任何规定在哪里买,这个由你们的意愿来支配的,可以在您当地购买,因为在您学习培训的过程中,师傅会亲自带领学员到中草药市场、冷冻市场、调味品市场去学习!

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