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网上有人出售烧腊绝密配方,可信吗?

最近王家铁勺学员向我咨询,说网上很多自称“烧腊绝密配方”、“烧腊百年配方”之类的资料出售,是否信得过。我对我的学员说:“既然你想出来做生意,就应脚踏实地,相信爱拼才会赢!妄想不劳而获,妄想走捷径,那不是生意所为!做生意做生意,讲的是如何“做”,不做,给你千年绝古配方,也无济于事!”不管是做烧腊,还是其它小吃美食,配方只是整个生意的一部分,如果仅仅有了一纸配方而不懂经营不懂生意,更不去努力,不可能把生意做好的!
 
1,“美食美食,要美才有人食”,美食的“美”字是要拿真刀动真格才能做出来,一纸配方,不管多利害,做不好,一样不美,更称不上美食。广式烧腊是一道广东省的名菜,它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久,外形美观,风味独特。据传唐朝以前,便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期,阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州,广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合,创作出“中外结合”的广式腊味,名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺,清末时有孔旺记,其脆皮烧乳猪当时已闻名广州;生产腊味的著名厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等,这几家名牌店铺一直保存至今天。
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2,这年头很多人轻俘迷信,甚至指望不劳而获!如有世代相传的绝密配方,看一下就会,且能做出惊天美味,别说几百元骗资料费,几万甚至十几万也会有人千里求购!有些人所谓的惊天配方(王家铁勺独家秘方,无保留全部授课),灌予“绝密”甚至“祖传”两字,如果真的很神奇,真的如某些办公室培训班所谓的“赚翻了”,你愿意几百元出售吗?几百元能买一个神奇的“不劳而获”的配方?
 
3,有人自称的几百元绝密配方云集几十上百种名师配方,个个价值连城,现跳楼价几百元赠送,你信吗?如真有本事,真能一击即中不劳而获的赚钱配方(王家铁勺烧腊培训),你会几百元相赠吗?再说,上百种绝密配方一般人能轻易得到?有此本事的人也非一般人士,会在网上骗几百元为生?换个角度思考一下,如果拥有这些“绝密”配方的人是你,而且个个价值连城,随便如何使用都能赚大钱,你会低价出售?你会几百元出售?我相信你不可能这么做,既然你都不愿意,凭什么人家就愿意?所以配方仅仅是配方,更重要的是如何利用这些配方,如何在真实的烧制过程中把握更多细节,否则任何配方都仅仅是一张无用的白纸!
 
4,烧腊烧味讲究卖相,放入烤炉中的东西火候相当关键,材料的选购也不容忽视,单给你斤两数量你能创举惊天美食?有些东西是纸张写不明白的,有些经验是纸张无法表达的,脚踏实地的动手从最基本学起,莫迷信万能的配方,如若不善经营,千年配方也白搭!
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5,学烧腊技术(到王家铁勺餐饮培训,烧腊独家秘方,无保留全部授课),更真实的说法是给你一个好的味道,一个大众都能接受的味道,将来能否将生意做好,还得靠你自己不断的努力,不断的去改善,世上没有一味走天下,那怕在广东地区很受欢迎的味道,到了北方或者其它省市也不一定大受欢迎,这个时候就考验你是否彻底掌握烧腊的“道”,是否善于改良,是否懂得如何“变”!

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